玉米淀粉概述

玉米淀粉概述

玉米淀粉是将玉米经粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得 到的产品， 一般来说，约1.4吨玉米(含14%水分)可以提取1吨玉米淀粉。据 中国淀粉工业协会数据，2019年我国玉米淀粉产量约3213.4万吨。地域上，前 五大生产省份依次为山东、吉林、河北、河南和陕西。玉米淀粉用途广泛，下 游产品多达3500种，涉及淀粉糖、啤酒、医药、造纸等众多产业，其中淀粉糖 用量最大，约占玉米淀粉消费总量的55%,其后依次是造纸13.09%、食品 7.68%、啤酒5.52%、变性淀粉4.84%、化工4.67%、医药4.21%、面粉 1.65%、饲料1.14%。玉米淀粉消费地域分布较广，沿海地区占据突出地位， 其中长三角地区、珠三角地区、胶东半岛地区以及福建地区消费量较大。

据中国海关数据，2019年我国玉米淀粉出口量约51.91万吨，我国几乎不进 口国外玉米淀粉。玉米淀粉产业集中度较高。玉米淀粉物流流向清晰，华北地 区(含山东)和东北地区(含内蒙)除供应区域内部外，主要流向华东和华南 地区。据中国淀粉工业协会数据，2009～2019年全国玉米淀粉平均出厂价格在

我国各种淀粉比例

木薯淀粉0.53%

甘薯淀粉0.71%

小麦淀粉0.95%

马铃薯淀粉1.429%

玉米淀粉96.39%

数据来源：中国淀粉工业协会

玉米淀粉期货交易手册

COAN STARCH FUTURE5

1606～3191元/吨之间波动，波动幅度约为98.7%。2019年全国玉米淀粉平均 出厂价格在2370至2530元/吨之间波动，波动幅度约为11.3%,2019年平均出 厂价格均值约为2468元/吨。